Főzés

Narancsszörp

Jól esik arról képzelegni, hogy milyen jó is lesz majd a jégre töltött fehéren felhabzó nagy pohár szódába óvatosan házi narancsszörpöt tölteni, milyen lesz beleszagolni a pohárból frissen felszálló...
»
Főzés

Spárga-kalandok

Pont attól olyan finom a spárga roppanósan visszafogott édessége, hogy nagyon halványan ott van benne a távoli keserűség, a földíz, a szomorúság. Csakazértis növény. T. S. Eliot verssorai jutnak...
»
Napló

A jéghegy

Legegyszerűbben úgy tudjuk megérteni a ponyvairodalom és a szépirodalom közötti különbséget, hogyha magunk elé képzeljük Hemingway jéghegyét (a jó írás egy jéghegy, a vízalatti – nem látható, nem leírt...
»
Főzés

Sült cékla

Vegyetek egy csomó céklát. Mondjuk tíz szép közepes fejet. Hámozzátok meg. Mosolyogjatok azon, milyen szép piros leve van, és milyen jól megfesti a tenyereteket. Vágjátok félbe, aztán dobjátok mély...
»
Főzés

Kacsa rillette

A rillette zsírban eltett hús, egyfajta nagyon finom pástétom, olyan mint a lekvár, sokáig eláll, szép szelet kenyérrel egy kis savanyúsággal bármikor bevethető vendégüdvözlő, uzsonna, vagy ebéd. ...
»
Főzés

Kandírozott narancshéj

Kandírozzatok narancshéjat. Szerezzetek valahonnan kezeletlen narancsot. Egyétek meg, a héját vágjátok csíkokra. Mérjétek meg a súlyát. Tegyétek egy lábosba, annyi vízzel amennyi ellepi. Forraljátok fel, öntsétek le róla a...
»
Főzés

Őszi ratatouille

Csináljatok őszi ratatouille-t. (Én eddig ezt francia nagyzolásnak tartottam. De ez az őszies verzió annyira de annyira finom lett, hogy mindjárt csinálok megint.) Három fej hagymát vágjatok apróra, fonnyasszátok...
»
Napló

Fegyverkezés

Amikor elmentem a BulletStop nevű fegyverboltba Rockfordban, Illinois államban, és megcsodáltam a gyönyörű baba-rózsaszínűre festett, kislányoknak szánt AR15 ősöket, és beszédbe elegyedtem a boltossal, aki megmutatta a zsebre dugható...
»
Interjúk

“Az a diktatúra, ami élni hagy, veszélyesebb annál, ami el akar pusztítani” – Dragomán György és Visky András beszélgetése

az a diktatúra, ami élni hagy, veszélyesebb annál, ami el akar pusztítani, mert a második fajta legalább nem kínálja fel a kompromisszum és megalkuvás lehetőségét. A jó diktatúra mindent...
»
Napló

Trambulin

Ez a híres tízes trambulin a víkendtelepről, Marosvásárhelyről. Tényleg tíz méter magas volt, kicsi koromban sose mertem leugrani róla, felmászni is talán egyszer, az elsőig. Mindenféle legendák terjengtek róla,...
»
Írások

Dragomán György: A cölöp

Liftajtó csendülése, ki, előre aztán jobbra, le egy lépcsőn, botlás, négy lépés, halszag, növényszag, tovább előre, megint fordulás, megint előre, felkaron durva szorítás, jobbra rántás, ajtó nyikordulás, ki, hideg,...
»
Írások

Dragomán György: Kontakt

Nyolc napja volt már a városban, látta már kétszer vagy háromszor az összes látványosságot, az operaháztól a székesegyházig, még a lerobbantott tetejű szálloda legfelső romos emeletére is felvitette magát,...
»
Napló

Én vagyok a hibás

Az első szabály, amit hoztam, amikor elhatároztam, hogy író leszek, az volt, hogy eldöntöttem, mostantól kezdve én vagyok a hibás. Azért, amit vállaltam. Ha nem sikerül, az az én...
»
Napló

Európa lelkiismerete

Tegnap Berlinben ért a reggel, a Soul for Europe konferencia második napját nyitottam meg egy beszélgetéssel, a Brandenburgi Kaputól pár lépésnyire. A művészet kétségbeesett optimizmusáról beszéltem, arról, hogy az...
»
Főzés

Libacomb, birsalma, barnasör

Süssetek birsalmás barna-sörös libacombot. (Vagy kacsacombot.) Azért mondom ezt, mert rájöttem, hogy a barnasör szépen megy a karamelizált birsalmához. A libacombok (minél kisebbek annál jobb) bőrét vágjatok-szurkáljátok meg, a...
»
Főzés

Vaníliakivonat

Életem egyik legjobb befektetése volt, amikor hét évvel ezelőtt hirtelen felindulásból rendeltem Madagaszkárról fél font bourbon vaníliát. Amikor megjött (és nem akarok itt arról hosszan áradozni, hogy milyen érzés...
»
Esszé/Fordítás

Szépen sorban

Négyéves vagyok. Nagymamával gazdaságot építünk. Nehéz munka, sokat kell dolgozni. A szürke vasalópokróc a világ, azt teríttettük a kerekasztalra, ilyenkor egész kicsi kalyiba lesz az asztalból, máskor be szoktam...
»
Esszé/Fordítás

A negyedik kerítés

Vadul épülnek a kerítések. Egy nem elég, kettő is kevés, építeni kell hát egy harmadikat is. Kerítés épül a kerítés köré. Aztán újabb kerítéssel kerítjük be a bekerített kerítésünk....
»
Napló

Jelszóbiztonság

Soha ne használjátok két különböző szolgáltatónál ugyanazt a jelszót. Használjatok inkább jelszókezelőt, ott csak egyetlenegy mesterjelszót kell megjegyezni, a többiről a program gondoskodik (hosszú, megjegyezhetetlen és feltörhetetlen jelszavakat generál)....
»
Főzés

Vineta – Padlizsán

Amikor kicsi voltam, mindenki tett el vinetát (padlizsánt). Az még a legínségesebb időkben is volt, telerakott kombidácsiákból árulták nyár végén, kilószámra vettük, aragázon (gázrózsán) sütöttük, volt aki gödröt ásott...
»

Brexit

Húsz év múlva visszanézünk majd erre a napra és az elkövetkező évekre, és azon fogunk gondolkozni, hogy történhetett, hogy hagyhattuk, hogy tehettük. Persze lehet, hogy még erre se lesz...
»
Napló

Városrendezés

Ha majd minden fa helyett málladozó-szürkülő térkövek lesznek mindenhol, alattuk légkondicionált mélygarázsokkal, ahova hangtalanul gördülnek majd be a lesötétített ablakú Audik, amelyekből kilépve hangtalan liftek repítik majd a frissen...
»
Napló

Sabbathkoncert

Mind a hárman túl hatvanhetediken, a basszer is, a gitáros is, az énekes is. Pontosan hány évesek, nem tudod, mindegy. Azt mondják vissza fognak vonulni, ez a vége, csordultig...
»
Írások

Dragomán György: Vivijezzsajetye iz amerikanszkovo szektora – вы выезжаете из американского сектора

A férfi a homokzsákokkal körberakott stand mellett áll és egy zöld pénztárcát nézeget, fekete betűket stencileztek rá, több nyelven, YOU ARE LEAVING THE AMERICAN SECTOR, a férfi nézi, fogdossa,...
»
Főzés

Tejfölös eperfagyi

A tejföl és eper klasszikus kombináció, már Hamvas Béla is írja valahol, hogy az epret tejföllel kell enni. Azt is írja, hogy kút mélyén kell hűteni, régóta vágyom...
»
Főzés

A kedvenc spárgareceptem

Vegyetek zöld spárgát. Törjétek el sorban a szárakat. A rügyes részeket mossátok meg. Töröljétek szárazra, tegyétek forró serpenyőbe, öntestek alá olívaóljat. Morzsoljatok rá vajat. Süssétek egy pár percig, amíg...
»
Napló

Márciuska

Egy különleges ajándékot kaptam tegnap. Ezt a rendhagyó márciuskát az Aegondíj (Aegon Művészeti Díj) “Magamra ismerek” pályázatának nyertese, Domján Zsuzsi, 15 éves pécsi gimnazista készítette nekem. A Máglya ihlette...
»
Napló

Könyvlopás

„A maga könyveit lopják a legjobban” mondta fülig érő szájjal a Suhrkamp egyik szerkesztője amikor először voltam a Lipcsei Könyvvásáron, 2008-ban A fehér király megjelenése után. Nem egészen tudtam...
»
Napló

Kozmopolita szappan

Négyévesen tanultam meg, hogy mit jelent az a szó kozmopolita. Az óvodában a Lămâiță szappan előnyeiről volt szó, amikor én feltettem a kezem és közöltem, Óvónéni kérem, a Rexona...
»
Napló

A kandeláber

és akkor Eszterházy Péter se szó se beszéd, kicsapta az ajtót és kiszállt, és Végel kicsit megijedt, hogy most mi lesz, hogy fognak továbbmenni, ha elindul a tömeg és...
»
Novellák

Dragomán György: Pokol

Gottwald esperes úr egyre jobban belelovalta magát a beszédbe. Jacek, amennyire lehetett, kényelmesen elhelyezkedett a karosszékben, a lábát is kinyújtotta, úgy hallgatta, igazából hogyha akart volna, akkor se tudott...
»
Esszé/Fordítás

Dragomán György: Van-e kelet-európai irodalom? -Válasz Katharina Raabe kérdésére

Szomszédjainkat ismertük, de nem bíztunk bennük, ha ennek ellenére sikerült megszeretnünk őket, akkor a hasonlóság, amit észrevettünk egymáson, inkább megrémített, mint megnyugtatott. Hiába voltunk egyetlen birodalom részei, a nagy...
»