Főzés

Narancsszörp

Csendélet a komód előtt. Csináljátok narancsszörpöt! A nyár még messze van, pont ezért jó arról képzelegni, hogy milyen jó is lesz majd a jégre töltött fehéren felhabzó nagy pohár szódába…
»
Főzés

Spárga-kalandok

A szállodában kicsekkolás előtt még bevizezem a kéztörlőmet, aztán abba csomagolom be a vadspárgát, amit a zágrábi piacon vettem aznap hajnalban. Ötórás meleg vonatutat kell kibírnia. Utazás közben mindig bánt,…
»
Napló

A jéghegy

Legegyszerűbben úgy tudjuk megérteni a ponyvairodalom és a szépirodalom közötti különbséget, hogyha magunk elé képzeljük Hemingway jéghegyét (a jó írás egy jéghegy, a vízalatti - nem látható, nem leírt -…
»
Főzés

Sült cékla

Vegyetek egy csomó céklát. Mondjuk tíz szép közepes fejet. Hámozzátok meg. Mosolyogjatok azon, milyen szép piros leve van, és milyen jól megfesti a tenyereteket. Vágjátok félbe, aztán dobjátok mély salátástálba…
»
Főzés

Kacsa rillette

Csináljatok kacsa rillettet. A rillette zsírban eltett hús, egyfajta nagyon finom pástétom, olyan mint a lekvár, sokáig eláll, szép szelet kenyérrel egy kis savanyúsággal bármikor bevethető vendégüdvözlő, uzsonna, vagy ebéd.…
»
Főzés

Kandírozott narancshéj

Már majdnem kész, csak száradnia írozzatok narancshéjat. Szerezzetek valahonnan kezeletlen narancsot. Egyétek meg, a héját vágjátok csíkokra. Mérjétek meg a súlyát. Tegyétek egy lábosba, annyi vízzel amennyi ellepi. Forraljátok fel,…
»
Főzés

Őszi ratatouille

Csináljatok őszi ratatouille-t. (Én eddig ezt francia nagyzolásnak tartottam. De ez az őszies verzió annyira de annyira finom lett, hogy mindjárt csinálok megint.) Három fej hagymát vágjatok apróra, fonnyasszátok meg…
»
Napló

Fegyverkezés

Amikor elmentem a BulletStop nevű fegyverboltba Rockfordban, Illinois államban, és megcsodáltam a gyönyörű baba-rózsaszínűre festett, kislányoknak szánt AR15 ősöket, és beszédbe elegyedtem a boltossal, aki megmutatta a zsebre dugható pénztárcánál…
»
Interjúk

“Az a diktatúra, ami élni hagy, veszélyesebb annál, ami el akar pusztítani” – Dragomán György és Visky András beszélgetése

Kalucsni plakát VA: Ha jól helyezem el időben, a Pusztítás könyve és A fehér király után két drámát írtál, mindkettő, a Kalucsni és a Nihil erős dramaturgiai javaslat és a…
»

Trambulin

A tízes trambulin, Marosvásárhelyen, a ví a híres tízes trambulin a víkendtelepről, Marosvásárhelyről. Tényleg tíz méter magas volt, kicsi koromban sose mertem leugrani róla, felmászni is talán egyszer, az elsőig.…
»
Napló

Én vagyok a hibás

Az első szabály, amit hoztam, amikor elhatároztam, hogy író leszek, az volt, hogy eldöntöttem, mostantól kezdve én vagyok a hibás. Azért, amit vállaltam. Ha nem sikerül, az az én hibám,…
»
Napló

Európa lelkiismerete

A Brandenburgi Kapu az Aliianz Kulturforum erkélyéről fényképezve, 2016 november kilencediké Berlinben ért a reggel, a Soul for Europe konferencia második napját nyitottam meg egy beszélgetéssel, a Brandenburgi Kaputól pár…
»
Főzés

Vaníliakivonat

Életem egyik legjobb befektetése volt, amikor hét évvel ezelőtt hirtelen felindulásból rendeltem Madagaszkárról fél font bourbon vaníliát. Amikor megjött (és nem akarok itt arról hosszan áradozni, hogy milyen érzés kapni…
»
Esszé/Fordítás

Szépen sorban

Négyéves vagyok. Nagymamával gazdaságot építünk. Nehéz munka, sokat kell dolgozni. A szürke vasalópokróc a világ, azt teríttettük a kerekasztalra, ilyenkor egész kicsi kalyiba lesz az asztalból, máskor be szoktam bújni…
»
Napló

Jelszóbiztonság

Soha ne használjátok két különböző szolgáltatónál ugyanazt a jelszót. Használjatok inkább jelszókezelőt, ott csak egyetlenegy mesterjelszót kell megjegyezni, a többiről a program gondoskodik (hosszú, megjegyezhetetlen és feltörhetetlen jelszavakat generál). Én…
»
Főzés

Vineta – Padlizsán

Tűz fölött az igazi. Amikor kicsi voltam, mindenki tett el vinetát (padlizsánt). Az még a legínségesebb időkben is volt, telerakott kombidácsiákból árulták nyár végén, kilószámra vettük, aragázon (gázrózsán) sütöttük, volt…
»
Főzés

Bruschetta

Kenyér, paradicsom, olivaolaj és (sóvirág)Csináljatok bruschettát! Vágjatok egy szép szelt kenyeret, kenjétek meg rozmaringos fokhagymás olívaolajjal (én egynegyednyi vízzel hígítom az olajat - ropogósabb lesz így a kenyér), tegyétek be…
»

Brexit

Nekem az egységes Európa a szabadság álmát jelenti, azt, hogy nemet mondunk a háborúra, a háború lehetőségére. Azt, hogy minden gyanakvásunk ellenére megpróbálunk valahogy mégiscsak bízni egymásban. Úgy látszik, ez…
»

Városrendezés

Ha majd minden fa helyett málladozó-szürkülő térkövek lesznek mindenhol, alattuk légkondicionált mélygarázsokkal, ahova hangtalanul gördülnek majd be a lesötétített ablakú Audik, amelyekből kilépve hangtalan liftek repítik majd a frissen felhúzott…
»
Napló

Sabbathkoncert

Mind a hárman túl hatvanhetediken, a basszer is, a gitáros is, az énekes is. Pontosan hány évesek, nem tudod, mindegy. Azt mondják vissza fognak vonulni, ez a vége, csordultig tele…
»
Írások

Dragomán György: Vivijezzsajetye iz amerikanszkovo szektora – вы выезжаете из американского сектора

A férfi a homokzsákokkal körberakott stand mellett áll és egy zöld pénztárcát nézeget, fekete betűket stencileztek rá, több nyelven, YOU ARE LEAVING THE AMERICAN SECTOR, a férfi nézi, fogdossa, ízléstelen…
»
Főzés

Tejfölös eperfagyi

Tele eperrel a turmixkehely.Életemben először Berettyóújfaluban ettem eperfagyit 1986-ban, a sok ízetlen román fagyi után olyan megrázó élmény volt, hogy azóta is azt az ízt keresem. (Máig nem felejtem, banán,…
»
Főzés

A kedvenc spárgareceptem

Zöldspárga sül az olajban. Még majd vaj balzsamecet és só kerül rá.Úgy emlékszem Erdélyben nem volt spárga. Apám mindig vágyakozva beszélt róla, egyszer utánanézett a spárgatermesztés módszereinek, az egyik novellájába…
»
Napló

Márciuska

Egy különleges má különleges ajándékot kaptam tegnap. Ezt a rendhagyó márciuskát az Aegondíj (Aegon Művészeti Díj) "Magamra ismerek" pályázatának nyertese, Domján Zsuzsi, 15 éves pécsi gimnazista készítette nekem. A Máglya…
»

Könyvlopás

Hömpölyög a tömeg a központi csarnokban. Még négy ugyanekkora van.„A maga könyveit lopják a legjobban” mondta fülig érő szájjal a Suhrkamp egyik szerkesztője amikor először voltam a Lipcsei Könyvvásáron, 2008-ban…
»

Kozmopolita szappan

Négyévesen tanultam meg, hogy mit jelent az a szó kozmopolita. Az óvodában a Lămâiță szappan előnyeiről volt szó, amikor én feltettem a kezem és közöltem, Óvónéni kérem, a Rexona szappan…
»
Napló

A kandeláber

Esterházy Péter a 75 éves Végel Lászlót köszönti, éppen a Függőből olvas fel vonatkozó réárman ültek a kocsiban, Esterházy Péter, a felsége Gitta és Végel László, épp egy irodalmi estre…
»
Novellák

Dragomán György: Pokol

Gottwald esperes úr egyre jobban belelovalta magát a beszédbe. Jacek, amennyire lehetett, kényelmesen elhelyezkedett a karosszékben, a lábát is kinyújtotta, úgy hallgatta, igazából hogyha akart volna, akkor se tudott volna…
»
Napló

Régi harcostársak

Anna Michelle Yeoh szerepében. Tíz évig dolgoztunk Annával a Cinema magazin magyar kiadásának, az egyik jubileumi számba vicces képek készültek az egész szerkesztőségről. Mi a Crouching Tiger, Hidden Dragon című…
»